おっちょこちょいだけど、おいしい笑顔が嬉しくて、月に数回お菓子の先生をしています。お菓子作りの日々を公開


by yuyiy
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さわやかレモンロールケーキ

すっごい作ってみたくって、レモンロールケーキを作りました。

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学生のころだったかな~、もうずいぶん前に購入したドイツのお菓子についての本。フランスのお菓子の話のも別で持っています。久しぶりにみたら何か新鮮で。
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それにドイツ菓子ってやっぱりフランス菓子と作り方とかぜんぜん違う~なんて思って改めて興味津々!
このレモンクリームも生クリームに水・コーンスターチ・レモンのとろとろ液体がたっぷり入っているので、くどくなくて軽いクリームになるんですね!
クリームにも不思議なつやが出て。

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また何か作ってみよっと。

さてGW、遠出はしませんがバーベキューが二回。
一回目、お天気がいまいちよくなくって。。
友人宅のお庭だったのですが、外で焼いて家の中で食べるみたいな。
飛び入り参加の友人の友人であるイタリアンレストランのシェフがこんなの作ってくれました。

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名前聞くのわすれちゃったけど、セモリナ粉でできたパリパリクレープみたいな生地にトマトソースをミルフィーユ状にはさんで上にポーチドエッグを乗せたもの。

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たまごがとろりって幸せ~。

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by yuyiy | 2011-05-06 15:21 | ロールケーキ