おっちょこちょいだけど、おいしい笑顔が嬉しくて、月に数回お菓子の先生をしています。お菓子作りの日々を公開


by yuyiy
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初夏のお菓子教室はなんだかレモン味にしたくて、大好きなタルト・オ・シトロン。。。と思ったけど、かわいく小さい型で焼くタルトレットに♪

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アーモンドクリームとかいれず、サブレ生地にレモンクリームを流しただけなのでシンプル。
サブレ生地にしみ込まないうちに食べないとですね♪
クリオロのシェフの真似してナパージュにレモンの皮を混ぜて(ちゃんと煮たものですよ!)。

7月から9月は事情によりお教室をお休みするので、6月中は怒涛のお菓子教室月間となります。

さ~しっかり準備して楽しむぞ~☆


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# by yuyiy | 2011-06-08 23:19 | タルト
ひさしぶりの更新になってしまいました。

とある休前日の夜、「明日おじいちゃんの誕生日会だから」って。。。
えーーー!!
もっと早くいってよ~。予定いれちゃったし、ケーキも作ってないし。。。

っというわけで、ティラミス(を食べたくて)の材料を買ってあったので、歯の悪いおじいちゃんにも食べやすいティラミスを。

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ジェノワーズを作る時間はなかったので、家に奇跡的に残っていたバンビーニのフィンガービスケット。数少なすぎでしたが。
マスカルポーネを使うのって実ははじめて!

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イタリアのお菓子って作らないからな~。
マスカルポーネにイタリアンメレンゲとアングレーズみたいの混ぜて。
コーヒーにアマレットいれるといい香り~。
むかーしイタリアに住む知り合いにティラミスの作り方を聞いたときは日本ではマスカルポーネなんてぜんぜん手に入らなくって。
教えてもらったレシピはクリームチーズを使ってたな。懐かしいからイタリアのママンの味ってことで今度作ってみよう♪

そして、おじいちゃん、ハッピーバースデー!!


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# by yuyiy | 2011-06-04 00:32

フレーズ・ココ

明日サロンコンサートを開くテニス仲間のねいさん依頼でプチデザートを作成中です。
先日ご希望が何度かブログに登場しているフレーズ・ココみたいなものというわけで、試作したのがこちら。
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3層でかわいくできたのですが、予算オーバーにてあきらめ。
フレーズだけのムースとジュレを制作中です。
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# by yuyiy | 2011-05-21 15:42 | ムース
先日やっとマカロン教室が終了しました。

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震災後、1レッスンできたら1000円の募金をしよう!と心に決めてはじめた教室。
募金も完了。

ほっと一息ミッドタウンで開催されていた「森香るハイボール HAKUSHU MIDPARK CAFE|OPEN THE PARK」というイベントに行ってきました。

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ハイボール、量は飲めませんが「森薫るハイボール」という名前にひかれてミント入りのものを。もう一杯のはハチミツ入りです。

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一緒に食べたのは有機野菜と白州ベーコン!

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トルティーヤラップサンド
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スモークタンだったかな。胡椒が効いてました。
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それでも足りず、、、、、、DEAN&DELUCAのシナモンロール。
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芝生でごろごろだらだら・・・・・・・

こんなにのんびりできるって、ありがたいことです。


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# by yuyiy | 2011-05-18 23:00
〇〇〇なんて、ためるほどのものではありませんが、、、チーズです。チーズケーキ。
GW最終日は母の日でしたからね、母が一番好きなベイクドチーズケーキを作りました♪

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ヴァレンタインでもありませんが、ハート型にしてハートをチョコチョコ描いてみたり。
お母さん、いつもありがとうございます!

で、、母の日ではありますが、、、GW最終日はいつものテニスメンバーでバーベキュー♪
去年も行った河原で。晴れてよかった~!

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地元でがんばっているというキッコーゴの焼き肉のたれ。社名が気になってせっかくなのでお試し。おいしかったですよ~♪

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まずはお野菜~。

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ほたて
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焼きそば
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気づいたら、プリッツがアイスボックスに。

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あーリフレッシュ♪


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# by yuyiy | 2011-05-09 20:34 | チーズケーキ