おっちょこちょいだけど、おいしい笑顔が嬉しくて、月に数回お菓子の先生をしています。お菓子作りの日々を公開


by yuyiy
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先日、青木貞治シェフのレシピでショコラサブレを作りました。

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ちょっと塩気があってとまらない~。

これを作ったときから、あ!アメリちゃんみたいにアイスクリームサンド作りたいって思って作ってみました♪

アメリちゃんのはキャラメリゼしたナッツがたっぷり入った31の「ナッツトゥーユー」風のようでしたが、わたしの31の思い出といえば、「キャラメルリボン」。姉が好んで食べていて、小さいころのわたしからすると背伸びしてというか真似して食べたような。

とりあえずバニラアイスを作ってキャラメルクリームを混ぜてみました♪

で、ハサム。

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休日ののんびり贅沢おやつタイムでした。


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by yuyiy | 2011-04-29 22:03 | アイスクリーム
前回のお料理教室の日は東日本大震災の日。
地震が起きたのも試食が終わったころでした。

それから1カ月。

4月は春らしい御献立。

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これ春野菜のグラタン。豆乳で作るのでヘルシー。
普段乳製品を撮ることが多いわたしとしては豆乳にすれば乳脂肪がなくなってヘルシーでうれしー。

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大好きな蝶々の湯のみでホッ。

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by yuyiy | 2011-04-26 23:19 | たまにはごはんも

お礼にマカロンギフトを♥
上司の奥様が「yuyiyさんに」と京都旅行のおみやげに「お濃茶ラングドシャ」をくださいました♪
これ、抹茶の香りもホント濃いし、ホワイトチョコの甘さでまったり。おいしー。
ご夫婦そろっていつもおしゃれなものをくださるので、わたしもお礼にマカロンを。


ココナッツクリーム入りのマカロン。ホントは白がいいのだけど、色がさみしいのでピンク色に。
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クリアボックスにつめつめ。もうひと箱は震災の日に泊めてくださったお料理の先生に。

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シルバーのリボンですっきり。
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また上司の感想メールがステキで。
白と黒のコントラストが味にもどーちゃらこーちゃら(本当に感動してるのか!?わたし)と語ったメールが。

お礼菓子を作れるってありがたいことです。
みなさんによくしていただいてることですからね。感謝感謝。




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by yuyiy | 2011-04-23 23:23 | 焼き菓子

エンガディナー

わたし、りらっくまが好きなんですね。
日本全国にご当地リラックマがございまして、職場の方が出張に行く度にお願いして買ってきていただいていました。
で、いただいてばかりはなんなので、お菓子でお礼と思って何がいいかと聞いたら「焼き菓子♪焼き菓子♪」と言われたのが震災前日。
ずいぶん時間が経ってしまいましたが本日やっとお渡しすることができました。

で、選んだのがこれ。。。。これ何!??って感じですが。。。
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わたしが大好きなエンガディナー。
去年の5月頃にはまって作っていたときは上にアーモンドダイスをのせていたのですが、食べにくいのでなしに。そのかわりフォークを使って模様を。

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カットするとキャラメルとクルミがぎっしり。
こういうナッツぎっしり系大好きです♪

喜んでいただけたかな~。


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by yuyiy | 2011-04-20 22:22 | 焼き菓子
今日からお菓子教室再開♪
お教室をはじめて以来リクエストの多かったマカロン。

先日から作っているいちごマカロンですが、試食にはマカロンケーキを♥

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↑生徒さんが撮っていた構図を真似(笑)
中にはキルシュをきかせたクレーム・パティシエールといちご、生クリーム。
いちご×クレーム・パティシエールの組み合わせは王道ですね。

ピンクと白のみのテーブルとなりました♪
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あー、お菓子教室できるって幸せ。
みなさまに感謝です♥

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by yuyiy | 2011-04-16 18:10 | 焼き菓子
桜色の~っというよりいちご味のマカロンとおにゅーのスカーフもって桜めぐり♪

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おっ、いきなり白馬!馬事公苑です。
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白鳥もいたりして。
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かわいいピンク色。
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馬事公苑からあーだこーだおしゃべりしながら歩きつつ、砧公園まで。
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見ごたえ十分でした!
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で、また歩いて、電車乗って、桜の名所千鳥が淵へ。
去年は夜桜見物でしたっけ。
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水辺の桜ってまた美しい。
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こうやって日本の春を満喫できるって本当にありがたいことです。幸せな一日に感謝。
東北も早く暖かい春になってほしい。
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by yuyiy | 2011-04-10 23:28 | 焼き菓子
今日は風邪っぴきで家でごろごろ。
ひたすら眠って、夕方から母とおでかけして、父と合流。久しぶりに両親と外食しました。
とんかつ屋!
たまにはいいもんです。

で、ぜんぜん関係ないけど先日作った紅茶と洋ナシのケーキ。
パウンドケーキの生地をタルト型で焼いてみました。
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しっかりガツンした甘さがちょっと足りなかったけど、洋ナシがみずみずしくて、食べだすと止まらない感じです。

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さて、明日は桜めぐり。
早いとこ寝ます。

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by yuyiy | 2011-04-10 00:49 | 焼き菓子

くまちゃんのケーキ♪

母が電話で2歳の姪っ子に「今度yuyiyにケーキ作ってもらおうねー、なんのケーキがいい?」って聞いたそうです。
そしたら「くまちゃんのケーキぃ♪」とのこたえ。

で、ずーっとずーっと楽しみにしていたようなので、一緒に作りましたよ。

飲んで帰ってきて、夜中にマジパンでくまちゃんと作っておきました。。。またでっぷり。あー精密性がまったくございません。もともと大雑把な性格なもので、、、、、、とりあえず四人家族を。

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デコレーションケーキにしようかなあとも思ったのですが、絶対に飾り付けで取り合いになると思って、一人一個のタルトレットに乗せることに。デコレーションも簡単ですし。



とにかく分厚い生地になりましたが(笑)
クレーム・レジェールとフルーツ三種。
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焼きあげて好きなの乗せていいよ~っと。

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仕上げにクマちゃんを乗せる(見本はわたしが作ったクマパパのせ)。

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7歳の姪っ子作。

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2歳の姪っ子作。

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一家そろって夜ごはん後のデザートとなりました。


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by yuyiy | 2011-04-05 21:13 | タルト

春の和ロール♥ふたたび

3月初めに作った春の和ロール
抹茶の量とかクリームとか甘納豆の量とかちょっと調整して、お友達夫婦にプレゼント
和ロール記事をアップしたときに、おいしそうだと韓国語でコメントくださったので(笑)

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こちらは自分で食べた切れ端ちゃん(笑)

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そういえば、地震からまだ一週間のときでしたが春風亭一之輔さんの独演会に行ってきました。
ギリギリまで開催されるかもわからない状況。

余震も続いているし、ほかにも不安だらけなこの時期だったけど、どーんと構えて、でもリラックス気分もくれる一之輔さん。
「笑えるときに笑わないと」
って。
本当にそうだなあ。
被災地の方のためにも、自分にできることをやって、笑顔で過ごさないと!
自分が幸せなら、人にも幸せを与えられる気がします。

まだまだ不安だらけな毎日ですけど、明るい未来に向かって笑ってがんばろう!



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by yuyiy | 2011-04-01 23:49 | ロールケーキ